Selçuklular Anadolu’nun en zengin zamanında Anadolu’da yaşamışlardır. Bu zenginlik en çokta mutfakta kendini göstermiştir. Geldikleri yerlerden getirdikleri, komşu mutfaklardan harmanladıkları ve bereketli Anadolu toprağı mutfağının ana hatlarını belirlemiştir.Türk ve Osmanlı mutfak kültürünün temellerini oluşturan Selçuklu mutfağı için dönemin koşulları düşünüldüğünde ve yazdı kaynakların azlığı göze alındığında çok ufak bir noktadan hareket edildiği ve tarifler yazıldığı aşikardır. Kitabın içerdiği tariflerden bir kısmı dönem kitaplarında bulunsa da bir kısmının sadece adı ve yahut içeriği kalmıştır.Selçuklu mutfağına ait tarifler için hepsi bu kadardır demek çok yanlıştır. Amacım Türk mutfak kültürünün derinliğine başka bir pencere açmak ve o yüzyıllarda neler yendiği ve şu anda yediğimiz yemeklerin tarihi açısından bir ışık tutmaktı . Dilerim çalışmam benden sonraki araştırmalar için bir kılavuz olur.
| Satıcı | Kitap Adı | Bağlantı |
|---|---|---|
| Trendyol | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
| Kitapyurdu | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
| D&R | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
| Idefix | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
| BKM Kitap | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
| Hepsiburada | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
| Nadir Kitap | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
| N11 | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
| Amazon Türkiye | Selçuklu Mutfağı | Satın Al |
Bu kitabın ücretsiz yasal olarak sunulan PDF formatı var mı kontrol etmek ister misiniz?
KONTROL ET | ||
SPONSORLU ALANLAR
Okumak istediğin kitap burada olabilirArşivlerimize göz at, ücretsiz sunulan eserleri tek dokunuşla bul.
Wattpad hikâyeleri · Tamamı Türkçe
Wattpad yoksa Wettped var.
Wattpad’e erişemiyor musun? Tamamlanmış hikâyeler seni bekliyor. Yarım kalma derdi yok: başla, bitir, bir sonrakine geç.
- 3.700+tamamlanmış hikâye
- 22kategori
- 2.700+yazar
Hikâye yaz · Kitap oku
Hikâyen Kitaptik’te başlasın.
Türkiye’nin yeni ücretsiz kitap platformu: kitapları çevrimiçi oku ya da PDF olarak indir, kendi hikâyeni yaz, okurlarınla buluş. Uygulamayla çevrimdışı okuma da cebinde.
- Çevrimiçi oku
- PDF indir
- Hikâye yaz
- Çevrimdışı okuma
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
harika bir eser her mutfakta olması gereken hem tarihe meraklı hemde yemek severler için ideal bir eser olmuş
selçuklu mutfağının enfes yemekleri, insanın 13yy’da yaşayası geliyor.
son derece nezih bir eser.bir mutfak şefine yaraşır titizlikle hazırlanmış
Selçuklu dönemiyle ilgili veya yemek tarihiyle ilgilenenlerin okuyabileceği, biraz daha spesifik bir konuyu ele alan önemli bir çalışma.
selçuklu mutfağını ve selçuklu yemeklerini tarifleri ile birlikte anlatmış.