Kategori:
Hobi
Yazar:
Dyt. Şevket Direktör
Yayınevi:
Galeri Kültür Yayınları
Kıbrıs Türk Mutfağı
- Yayın Tarihi: 30.12.1998
- Dil: TÜRKÇE
- Sayfa Sayısı: 126
- Cilt Tipi: Karton Kapak
- Kağıt Cinsi: 1. Hm. Kağıt
- Boyut: 13.5 x 19.5 cm
Tanıtım Bülteni
Kıbrıs Türk Halkının Yemek Yeme Alışkanlıkları, Yörede Kullanılan Yabani Otlar, Mutfak Aletleri ve Yemek Tariflerinin Standartlaşması...çünkü bu ada Türk - İslam kültürünün etkisinden çok önce başka ve çeşitli kültürlerin etkisinde kalmıştır. Ve ilkin Araplar sonra da Türler Kıbrıs'a geldiklerinde bu eski kültürler çoktan Kıbrıs halkının yaşam, gelenek ve göreneklerinin temelini oluşturmuş bulunuyordu... (Haşmet Muzaffer Gürkan)
Kitap Yorumları - (1 Yorum)
Bir ülkenin en önemli kültür öğelerinden biri mutfağıdır. Kolakası, şeftalı kebabı, molohiyası, musakkası, hellimi, kereviz sapı da katılan sebze çorbası ile kıbrıs türk yemekleri bambaşkadır. Bu kitap büyük bir boşluğu dolduruyor ve eksik bıraktıklarını da tamamlamak yine biz Kıbrıslı Türklere düşüyor.