Kategori:
Bilim & Mühendislik
Yazar:
Dr. Ahmad Sakr
Yayınevi:
Gimdes
Jelatin
Tanıtım Bülteni
Jelatin (gelatin), memelilerin dokularında, kasları kemikelre bağlayan, kemikleri birbirine ve diğer organlara bağlayan kısımlarında bulunan ve bir protein olan kollagenden çıkartılan bir protein maddesidir. Hayvanların (çoğunlukla sığır ve domuzların) deri, kemik ve bağ dokularının kaynatılması ile üretilir.Jelatinin güçlü şekil alma alma,kabiliyeti, şeffaf Jell oluşturması, esnek film haline gelmesi, hazmının kolay olması, sıcak susa eriyebilmesi ve şekil alma hassası gıda işlemede, ilaç ve kozmetik ürünlerinde, fotoğrafçılıkta ve kağıt ürünlerinde kullanılan kıymetli bir madde olmasını sağlamıştır.Bir gıda maddesi olarak jelatin, jellenimş tatlı ve diğer gıda ürünleri için ana kaynaktır. Meyve ve etlerin korunmasında yüzey kaplama maddesi olarak, süt tozu yapımında, pasta beze ve kremalarında, taffy, marşmellov, haribo ve düğer şekerleme türlerinde, meyve sularında, dondurmada, yoğurtta, eritme peynirlerinde, diş macunu, şampuan, parfüm gibi kozmetik ürünlerinde ve ilaç sanayiinde kapsül ve tabletlerin filim tabakalanmasında kullanılmaktadır.
Kitap Yorumları - (4 Yorum)
jelatin hakkında yazılmış güzel bir kitap
Jelatin hakkında tüm alevera daleveralar ve gerçeklere hazır olun. Lütfen çocuklara yumuşak şeker yedirmeyin.
daha önce de yorum yazdım niye yayınlamıyorsunuz? kitabı almayın dediğim için mi? alınacak kitap var alınmayacak kitap var kardeşim. emrolunduğumuz gibi dosdoğru olmaya çalışırken, intihalle kopyala yapıştırla şişirmeyle fiyat sayfa sayısı oranının fahişiyle ilgili yazdığımı niye yayınlamıyorsunuz abi?! bunu okuyacağına gidin kemal özer’İn kitaplarını hayy yayınevinden çıkanları okuyun buna bakmayın hakkımı helal etmiyorum bu kitap yazarlarına diyorum üstelik. satışınızdan mı korkuyorsunuz sana sesleniyorum yorumları elden geçiren adam!
Birçoklarının aklını kurcalayan acaba domuz etinin üzerinde neden bu kadar duruluyor sorusuna cevap için hazırlanmış okunması gereken bir kitap. .
Benzer Kitaplar
National Geographic / Çarpıcı Detaylar
Profesör Stewart’ın Matematik Hazineleri
Polygon İle Blokzincir Geliştirme
Biyokimya 1
İlk Bir Saniye Tanrı Parçacığından Güneşe Evrenin Evrimi
Yapay Zeka ve Tüketim Kültürü İnsan Bilgisayar Etkileşimi Bağlamında Endüstri 4.0
Trakya Bölgesi Chironomidae (Diptera) Larval Faunası
Astronomi ve Astrofiziğe Giriş
Uzay Turizmi ve Ticareti
Dakikalar İçinde Antik Dünya İlk Büyük Medeniyetlerin Tarihi ve Başarıları
Rahatı Kaçan Orman Ormansızlaşma Hakkında Yazı ve Söyleşiler
Mimari Kültür Bellek
Uzayı Ne Kadar Tanıyoruz?
Hayallerin Sınırı Yok / National Geographic
Moonbeam İle Akıllı Kontrat Geliştirme