Bizanslı Yemekler (Musevi, Rum, Ermeni Mutfağından Seçmeler)

‘Bizanslı Yemekler’ Musevi, Rum, Ermeni mutfağından seçmeleri bir arada sunuyor. Kitabın ilk bölümü yazarının kendi bizans’ım dediği anılarının bir özeti niteliğinde. Ve bazı baharat, sebze ve bitkilerle ilgili bilgilere, sebze ve et yemeklerine, ermeni yemeklerine, deniz ürünlerine, böreklere, çorbalara ve tatlılara ‘Bizanslı Yemekler’de yer veriliyor. Mesela anason nerelerde bulunuyor, nerelerden toplanır ve hangi yiyecek ve içeceklerin içerisinde yer alır, ebegümeci, radika salatası ve papaz yahnisi nasıl yapılır gibi birçok bilgiyi içerisinde bulunduran kitap, bizim olduğunu unuttuğumuz eski yaşantıları bize hatırlatan, gezdiğimiz sokaklarda bize farklı bakış açısı sağlayan ve sanki mutfağımızda pişiyormuşcasına burnumuza kokusunu, damağımıza tadını bırakan yemekleri bir araya getiriyor.