“…Dünyanın en zengin mutfağıdır İzmir mutfağı… Ve bu mutfağın zenginliğinin en önemli nedeni, bölgemiz insanının sahip olduğu büyük yaşama sevinci… Doğanın sunduğu armağanlardan müthiç bir mutfak yaratan bölgemizinçlışkan insanları. Tarladan topladığını denizden tuttuğunu büyük bir coşkuyla mutfağa girip pişiren, yeni lezzetler yaratan insanlarımız…”